Česká kuchařka 28. Křivoklátské speciality

Čtvrté letošní putování po regionálních kuchyních České republiky v rámci projektu Blesk Extra Česká kuchařka zamíří na Křivoklátsko. Jeho území se rozkládá v západní části Středočeského kraje a částečně zasahuje i do Plzeňského. Území tvoří hluboké, převážně listnaté a smíšené lesy, různé skalnaté vyhlídky, jezírka a protéká tudy řeka Berounka. Proto je to ideální místo pro milovníky přírody. Na své si tu ale přijdou i ti, kdo se zajímají o historii. Vedle hradu Křivoklát je tu například Točník nebo zřícenina hradu Týřov. Také nesmíme zapomenout na zámek v Lánech, který slouží jako letní sídlo prezidentů. Pokud jde o kuchyni, i ta zdejší má co nabídnout. Křivoklátsko bylo historicky královským a knížecím loveckým hvozdem, a tak se objevují na místním jídelníčku tradiční i modernější úpravy zvěřiny. Zdejší lesy poskytují také hojnost hub a lesních plodů, které se v gastronomii často využívají. Vyzkoušejte daňčí krémovou polévku, hříbkovou s nudlemi nebo loveckou s kroupami, nejrůznější zvěřinové paštiky, guláše, ragú i pečínky a koláče s borůvkami, malinami a brusinkami. V závěru knížky najdete také oblíbené recepty některých českých prezidentů. Všech 124 receptů doprovázejí ilustrační fotografie.