Ryba: české ryby na talíři

Anotace

Ryba není nuda. A rozhodně nepatří jen k Vánocům. Tahle moderní kuchařka tě vezme od výběru čerstvé ryby přes čištění, filetování nebo sušení až k receptům, které mají nápad, chuť a šmrnc. Ukáže, že i u nás se dá vařit z krásných, poctivých ryb a že není důvod se jich v kuchyni bát. Vaří se podle sezony – od jarního candáta s medvědím česnekem přes sumčí burger a ceviche až po zimní stew. Něco je na efekt, něco na pohodu, ale všechno tak, aby se do toho mohl pustit i člověk, který v kuchyni teprve začíná.